Tulumba tatlısı malzemeleri
- 2.5 su bardağı un
- 3 su bardağı su
- 1 çorba kaşığı irmik
- 1 çorba kaşığı pirinç unu
- 1 çorba kaşığı nişasta
- 5 adet yumurta
- 100 gram margarin
Şerbeti için:
- 5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 dilim limon
Tulumba tatlısı nasıl yapılır
Tulumba tatlısı tarifi
Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu tencereye koyun, şeker eriyene kadar karıştırarak kaynamaya bırakın, şurup kıvamına gelmek üzereyken limon suyunu ekleyin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Tulumba tatlısı resimli tarifi
Tulumba tatlısı hamurunu hazırlamak için Geniş bir tencereye 3 su bardağı suyu alın üzerine 100 gram margarini ekleyin ve bir tatlı kaşığının ucuyla tuz ve toz şekeri ilave edin. 2.5 su bardağı unu tencereye devamlı karıştırarak ilave edin. Tencereye yapışmayan bir hamur elde edene kadar 5 dakika kısık ateşte helva yapar gibi karıştırarak pişirin ve soğumaya alın. Ilıdıktan sonra üzerine yumurtaları tek tek ilave ederek elinizle yoğurarak yumurtaları iyice yedirin. Daha sonra içine 1 çorba kaşığı irmik, 1 çorba kaşığı nişasta ve 1 çorba kaşığı pirinç ununu ilave edin ve tekrar yoğurun. Hamuru ucu tırtıklı bir krema torbasına doldurun. Bol sıvı yağ ile doldurulmuş kızartma tavasına sıkın ve makasla hamuru kesin. (Tulumba tatlısı püf noktası sıvı yağ soğuk olacak. Nedeni ise hamur birden sıcak yağda pişirilirse istenen sonuç iyi olmaz.) Orta ateşte tavayı sallayarak hamurların kabarmasını sağlayın. Hamurlar kabarınca altını iyice açın kızarana kadar ve arada çevirerek pişirin.( Birden yüksek ısıya gelirse hamurun içi çiğ kalır ve fazla kabarmaz). Kızaran tatlıları bekletmeden yağının süzülmesi için önce kağıt havlaya alın, ardından soğuk şerbete batırıp birkaç dakika bekletin Tulumba tatlısı hazır hemen servis yapın. Afiyet olsun.
Tulumba tatlısı ev yapımı
