Ispanaklı kiş tarifi, Ispanaklı kiş nasıl yapılır

Ispanaklı kiş malzemeleri

1 Kg ıspanak
Yarım kg mantar
Yarım kg dilimlenmiş kaşar peyniri
Yarım kg rendelenmiş havuç
2 Çay kaşığı tuz
2 Çorba kaşığı kekik
5 Yaprak Milföy hamuru
2 Çorba kaşığı süt
1 Yumurta

Sos İçin:

2 Su bardağı süt
4 Çorba kaşığı un
2 Soğan
4 Kahve fincanı margarin

Ispanaklı kiş nasıl yapılır

Ispanaklı kiş tarifi
Ispanaklı mantarlı kiş yapımı için önce ıspanakları yıkayıp biraz haşlayın. Kevgirle süzüp bekletin. Mantarı ince ince doğrayarak az haşlayın. Haşladığınız ıspanakları doğrayıp mantarla karıştırın. Tuz ve kekik ilave edip bekletin. Sosu hazırlamak için soğanı ince ince kıyın. Tavada margarini eritip soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Unu ekleyip tekrar kavurduktan sonra sütü ekleyin ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Hazırladığınız sosa ıspanak ve mantar karışımını ekleyip karıştırın. Milföy hamurlarını hafif açın ve resimdeki gibi tart (kiş) kalıbı yada yuvarlak borcama kenarları yukarıda olacak şekilde yayarak tamamını kaplayın. Üzerine hazırladığınız ıspanak karışımının yarısını ilave edin. Üzerine rendelenmiş havucu ve kaşar dilimlerini yerleştirin. Kalan ıspanak karışımını da ekledikten sonra 200 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Bir kapta 2 çorba kaşığı sütü ve 1 yumurtayı çırpın. Ispanaklı kişin pişmesine 5 dakika kala fırından alıp üzerlerine süt ve yumurta karışımını sürün 5 dakika daha pişirip ateşten alın. Ispanaklı kiş hazır, sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.