Hindi dolması malzemeleri
- 1 orta boy hindi
- 1 kuru soğan
- 5 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz
İç pilav için:
- 2 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı dolmalık fıstık
- 1 çay bardağı badem içi
- 1 çay kaşığı kuş üzümü
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı karabiber
Hindi dolması nasıl yapılır
Hindi dolması tarifi
Yılbaşı yemekleri arasında önemli bir yeri olan hindi dolmasını haşlamadan fırında yapmak için; Öncelikle kasaptan aldığınız orta boy hindiyi iyice yıkayıp, süzün. Kuru soğanları rendeleyin, sarımsakları da rendeleyin, 1 çay kaşığı kekiği rendelenmiş soğan ve sarımsak ile harmanlayıp, tuzunu da ilave ederek hindinin üzerine sürün ve Fırın tepsisinde 1-2 saat kadar bekletin. Bu sırada iç pilavı yarı pişmiş halde hazırlayın. Yaptığınız iç pilavı hindi içerisine göğsünü keserek yada kesmeden gerisinden doldurun ve kestiğiniz yeri dikip tepsinin yarısına kadar su koyup fırına sürün. Üstünü folyo yada ıslatılmış yağlı kağıt ile kapatın 1,5 saat 200 derecelik fırında pişirin. Ara sıra açıp bakın ve içindeki sudan devamlı üst kısmına dökün ki hindiniz kuru olmasın. 1,5 saatten sonra ısıyı 150 dereceye düşürün ve üzerindeki yağlı kağıdı çıkartın. 1,5-2 saat daha üzeri nar gibi olana kadar pişirin. Hindi dolması piştikten sonra hindinin içindeki pilavları servis tabaklarına paylaştırın ve hindiyi de parçalara ayırarak servis yapın. Afiyet olsun. Mutlu yıllar…
