Düğün çorbası malzemeleri
- 1 kilo kemikli koyun eti
- 2 kaşık tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 6 bardak et suyu
- 3 kaşık un
- 3 yumurta
- 2 limon
- 1 tatlı kaşığı acı kırmızı pul biber
- 1 kaşık domates salçası
- 1 kaşık kuru fesleğen
Düğün çorbası nasıl yapılır
Düğün çorbası tarifi
Düğün çorbası yapımına başlarken önce eti ve soğanı 10 bardak suda kaynatın. Kaynarken biriken köpükleri, temizleyin. Etler kemiklerden ayrılmaya başlayana kadar 1-1,5 saat kadar pişirin. Tencereyi ateşten alın. Etleri çıkarıp, kemiklerini ayıklayın. Et suyunu süzüp, 6 bardak suyu bir tencereye alıp, kaynatın. Diğer tarafta bir kasede unu, bir kaç kaşık su ile eritin, tuzunu ekleyin ve üzerine kaynamakta olan et suyundan bir iki kepçe koyun, karıştırın. Bu karışım kaynamakta olan et suyuna yavaşça ilave edin ve iyice yedirin. Ayıklanan etleri çorbaya ekleyin ve kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Limon suyunu üç yumurta sarısı ile bir kasede çırpın. Terbiyeyi bir iki kepçe çorba suyu ile sulandırıp, tencereye ilave edin. Çorba bir iki fokurdayınca ateşi söndürün. Küçük bir tavada yağı eritin, domates salçası ve kırmızı pul biberi yağın içinde ezerek eritin. Düğün çorbasını servis tabağına alın, üzerine salçalı ve biberli yağı gezdirin, üzerine fesleğeni serpiştirin ve servis yapın. Afiyet olsun.
Kolay düğün çorbası
