Terbiyeli köfte malzemeleri
- 500 gr kıyma
- 1 Avuç pirinç
- Yarım demet maydanoz
- 1 Adet soğan
- Tuz, karabiber
- 1 Adet patates
- 1 Adet havuç
- 1 Yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı un
- 1 Adet limon suyu
- 1 Çorba kaşığı margarin
- 1 Adet yumurta
Terbiyeli köfte nasıl yapılır
Terbiyeli köfte tarifi
Soğanı soyup, rendeleyin. Kıymanın içine ayıklanıp yıkanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber koyup, yoğurun. Elde ettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzun içinde yuvarlayarak şekil verin. Unlanmış bir kaba hazırladığınız köfteleri dizin. Kabı sallayarak tüm köftelerin aynı şekilde unlanmasını sağlayın. Bir tencereye 5 su bardağı tuzlu su koyup, kaynatın. Havucu kazıyın, patatesi soyun ve zar büyüklüğünde doğrayın.
Suda 5 dakika kadar haşlayın. Köfteleri teker teker alıp, pişirin. Salçayı ezerek ilave edin.
Terbiyesi için 1 yumurtayı çırpın. İçine azar azar limon suyu katın ve devamlı çırpın. Sıcak yemekten kaşık kaşık alıp, terbiyenin içine dökün. Terbiyeyi ılıttıktan sonra yine kaşık kaşık alıp, köfteli yemeğe karıştırın. Bu şekilde terbiyesinin kesilmesini önlemiş olursunuz. Köfteyle birlikte bir taşım kaynatıp, ateşten alın. Terbiyeli köftemiz servise hazır. Afiyet olsun.
Terbiyeli köfte yapımı
