Zeytinyağlı patlıcan malzemeleri
- 5 adet patlıcan
- 2 adet iri domates
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil sivri biber
- 1 büyük baş kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- tuz
Zeytinyağlı patlıcan nasıl yapılır
Zeytinyağlı patlıcan tarifi
Soğanlarımızı küp şeklinde yemeklik olarak doğrayalım. Ayrı bir tencereye zeytinyağı koyarak kızdırmaya bırakın, kızan yağın üzerine soğanları ekleyerek karıştırıp kavurun. Patlıcanları yıkayarak alacalı bir şekilde kabuklarını soyun ve küp şeklinde yemeklik olarak doğrayın. Soğuk tuzlı su içerisinde 20 dakika bekletin. Patlıcanlarınızın suyunu süzerek soğanların bulunduğu tencereye ilave edin ve küp olarak doğrayacağınız kırmızı ve yeşil biberlerinizi tencereye ilave edin. Az bir şey yumuşayana kadar sebzelerinizi karıştırın. Domateslerin kabuklarını soyarak küp şeklinde doğrayıp, sarımsaklarıda 2 ye 3 e bölüp tencereye ilave edin, tuzunu da ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakın. Tencere içerisine su koymadan kendi suyu içerisinde önce yüksek, sonra kısık ateşte pişmesini bekleyin , patlıcanlar yumuşayana kadar bir kaç kez karıştırarak kontrol edebilirsiniz. Patlıcanların renkleri değiştiğinde yaklaşık 30 dakika sonunda pişmiş olduğunu anlayabilirsiniz. Yemeğiniz piştikten sonra tercihinize göre ister soğuk olarak ister sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı patlıcan resimli
