Yoğurt çorbası malzemeleri
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 lt su
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı nane
Kıymalı yoğurt çorbası yapmak için ayrıca:
- 250 gr kıyma
- 1 kuru soğan
Yoğurt çorbası nasıl yapılır
Yoğurt çorbası tarifi
Ayıklanıp yıkanan pirinci 3 su bardağı soğuk suya koyup haşlayın. Yoğurdu bir kaba alıp, 1 su bardağı su ile iyice çırpıp, unu ilave ederek çırpmaya devam edin. Haşlanmış pirince yarım su bardağı soğuk suyu ilave edin. (Kıymalı yapmak için; Soğanı soyup rendeleyin az yağda pembeleştirin ve kıyma ile kavurun üzerine yoğurtlu karışımı döküp, karıştırın.) Kıvamı koyu olursa biraz ılık su ilave edip, 5 dakika kaynatın. Ocağın altını kapatıp, tavada tereyağını eritip, kırmızı pul biber ve naneyi hafifçe kavurun. Yoğurt çorbasını servis kaselerine aldıktan sonra tereyağında kavrulmuş pul biberi ve naneyi üzerine gezdirip, sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Yoğurt çorbası yapımı
