Taze fasülye turşusu malzemeleri
- 1 kg taze fasulye
- 3 diş sarmısak
- 3 adet sivri biber
- 1 çay bardağı sirke
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 silme tatlı kaşığı şeker
Taze fasülye turşusu nasıl yapılır
Taze fasülye turşusu tarifi
Taze fasulyeleri yıkayıp ayıklayın. Bir tencereye su koyun. Kaynamaya başlayınca ayıklanmış fasulyeleri ilave edin. Sadece 2-3 dakika kadar, fasülyenin rengi hafif dönünce kevgir yardımıyla alıp, buzlu suyun içine atın ve çabuk soğumasına yardımcı olun. Sarımsakları soyun ve 1 dişi kavanozun dibine atın. Tamamen soğuyan fasulyeleri boşluk kalmayacak şekilde dizin. Fasulyelerin aralarına sivri biber, ayıklanmış sarımsak koyarak fasulyeleri kavanoza yarleştirin. Turşu suyunu hazırlamak için derin bir kapta 4 su bardagi suyun içinde 1 su bardağı kaya tuzunu iyice karıştırarak eritin. Sonra 1 çay bardağı sirkeyi de ekleyin ve karıştırın. Hazırlamış olduğunuz bu turşu suyu karışımını taze fasulye turşunun üzerine eşit bir şekilde turşunun üzerine dökün. Kapağını kapatmadan 3-4 saat bekletin.
Taze fasulye turşusu yapılışı
Hava almaması için ağzına temiz bir poşet kapatıp, kapağını sıkıca kapatın. Güneş görmeyen bir yerde bekletin. 10-15 gün sonra taze fasülye turşusu hazır olacaktır. Taze fasulye haşlanarak sade turşusu yapıldığı gibi, diğer malzemelerle birlikte, haşlanmadan da turşu yapımında kullanılabilir. Afiyet olsun.
Taze fasulye turşusu yapımı
