Tantuni malzemeleri
- 500 gr kuzu eti yada tavuk göğsü
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet yeşil biber
- 3 adet domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 adet lavaş ekmeği
- Lavaşları kendiniz yapmak isterseniz Lavaş tarifi
Tantuni nasıl yapılır
Tantuni tarifi
Öncelikle tavuk yada kuzu etlerini olabildiğince küp küp küçük zar kadar doğrayın. Doğradığınız etleri tavaya yada saça koyun ve önce yağsız kendi suyunda biraz pişirin. Daha sonra yağı ilave ederek kavurmaya devam edin. Etler önce suyunu bırakacak; sonrasında ise, bıraktığı suyu geri çekecektir. Suyunu çektikten sonra biraz tuz ilave edin ve sürekli karıştırarak kavurun. Kavrulduğundan emin olduğunuz etlerinize karabiber, kimyon, toz biber ya da pul biberinizi de ekleyerek saçtan başka bir kaba alın. Aynı sac içerisinde ise küçük küçük doğranmış soğan, yeşil biber ve domatesleri kavurun, 5 dakika karıştırarak kavurduğunuz bu malzemelerin içerisine, az önce ocaktan aldığınız etleri yeniden ekleyin. Lavaşların içine tavuk yada kuzu eti ile karıştırdığınız soğan, domates ve biberli tantunilerinizi koyup dürüm yaparak servis edin. Afiyet olsun.
Tavuk tantuni yapılışı
Kuzu tantuni tarifi
