Sosyete mantısı malzemeleri
- 3 Adet Yufka
- 300 Gr. orta yağlı kıyma
- 1 soğan
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz – Karabiber
- yarım demet maydanoz
üzeri için:
- yoğurt
- sarımsak
- zeytinyağı
Sosyete mantısı nasıl yapılır
Sosyete mantısı tarifi
Soğanı yemeklik doğrayın, orta ateşte yağ ile birlikte hafifçe sararana kadar kavurun. Kıymayı, salçayı, tuz ve karabiberi ekleyin ve arada arıştırarak 3-4 dakika kavurun. Altını kapatın ve doğradığınız maydanozları ekleyin. Soğumaya bırakın. Bir kaseye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 çay bardağı su ile yağlı su hazırlayın. Bir yufkayı dörde bölün. Yufkayı hazırladınız yağlı sudan serperek ıslatın, bir buçuk yemek kaşığı kadar harcı minik minik noktalar halinde serpin. Yufkanın geniş tarafından başlayarak, uçlarını içe kıvırmadan, sigara böreği sarar gibi sarın. İçe doğru rulo yaparak, gül şekli verin. Bir ucunuda altına gizleyerek, pişerken açılmamalarını sağlayın.Üzerlerine sadece yağlı su sürün ve 170 derecede ısıtılmış fırında, 25-30 dakika üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz, üzerine yoğurtlu sarımsak ve kırmızı biberli kızgın zeytinyağ gezdirin ve bekletmeden servis yapın. Afiyet olsun.
Sosyete mantısı resimli tarif
