Soğanlı ciğer tava malzemeleri
- 1 kilo kuşbaşı kuzu yada dana ciğeri
- 2 iri soğan
- 6 yemek kaşığı sıvıyağ
- 3-4 diş sarımsak
- 1 su bardağı un
- 4-5 dal maydanoz
- tuz, karabiber, kekik
Soğanlı ciğer tava nasıl yapılır
Soğanlı ciğer tava tarifi
Ciğerleri yıkayıp iyice süzün, kağıt havlu üzerine unu yayın, ciğerleri üzerine alıp karıştırarak unlayın. Tavada 5 kaşık sıvıyağı kızdırın, ciğerlerin fazla unlarını silkeleyerek kızgın yağa ekleyin. Tuz serpip kavurun, kevgirle yağdan cıkarıp kağıt havlu üzerine alın. Soğanları yarım halkalar halinde doğrayın, sarımsakları soyup ince ince dilimleyin, maydanozu temizleyip kıyın. Tavadaki yağı süzün, kalan bir kaşık yağı tavaya alıp soğan ve sarımsakları kavurun, ciğerleri ilave edip baharatları serperek kavurun. Tahta kaşıkla yavaş yavaş karıştırarak 5 dakika pişirin. Maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Soğanlı ciğer tava resmi
