Şehriye çorbası malzemeleri
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı tereyağ yada sıvıyağ
- Yaklaşık 5 su bardağı su (tavuk suyu kullanacaksanız su miktarını azaltın)
- Tavuk suyu yada bulyon
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- Tuz
- Karabiber
- Nane
- 1 tutam maydanoz
Şehriye çorbası nasıl yapılır
Şehriye çorbası tarifi
Biberleri ufak ufak doğrayarak yağla birlikte 1-2 dakika kavurun. Ardından rendelediğiniz domatesleri ekleyin, suyunu çekene kadar kavurun. Üzerine 4-5 bardak su ekleyin. Su kaynadıktan sonra arpa şehriyeyi ekleyin, tuzunu, karabiberini ayarlayın (bulyon kullanacaksanız bu aşamada ekleyin, bulyondaki tuz miktarını da hesaba katın) Şehriyeler yumuşayana kadar arada sırada karıştırarak pişirin. Pişmesine yakın naneyi ve ince ince doğranmış maydanozu ekleyin, karıştırıp ocağı kapatın. Yanında limonla birlikte servis edin. Afiyet olsun.
