Sebzeli börek tarifi
Sebzeli börek malzemeleri
- 5 tane yufka
- 1 soğan soğan
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
- 1 adet patates
- 1 kabak kabak
- 1 adet havuç
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 bir çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 bir çay kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 avuç kadar beyaz lahana
Yufkalara sürmek için:
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
Sebzeli börek nasıl yapılır
Bütün sebzeleri rendeleyin yada çok küçük küp küp doğrayın, lahanayı da ince ince kıyın. Önce tencereye sıvı yağı ve yemeklik doğranmış soğanı koyup biraz kavurun. Sonra salçayı ekleyip karıştırın. Diğer sebzeleri de ilave ederek soteleyin çok pişirmeyin. Baharatları da ilave edip biraz daha pişirin. Üzerine ve içine sürmek için 1 çağ bardağı süt, yarım çay bardağı sıvıyağ ve 2 yumurtayı iyice çırpın. 5 yufkayı üst üste serin ve dörde bölün. Yaptığınız sütlü karışımı fırçayla yufkalara sürün. Her bir yufka parçasına kavurduğunuz sebzeden koyarak ister üçgen yapın, isterseniz sigara böreği gibi rulo yapın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Kalan karışımı üzerlerine sürüp çörek otu veya susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında ara ara kontrol ederek yaklaşık yarım saat üstü kızarana kadar pişirin. Sebzeli böreğinizi sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
Sebzeli börek yapımı
