Sarımsak çorbası malzemeleri
- 15 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı tavuk suyu yada et suyu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 adet yumurta sarısı
- 1,5 su bardağı krema
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için:
- 4-5 dal kıyılmış maydanoz yada dereotu
Sarımsak çorbası nasıl yapılır
Sarımsak çorbası tarifi
Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın, zeytinyağını tavada ısıttıktan sonra sarımsakları ekleyin ve kısık ateşte biraz kavurun unu ilave ederek un pembeleşinceye kadar sürekli karıştırarak kavurun. Tavuk suyunu kaynatıp sıcak olarak azar azar sarımsağa ilave edin. Sirkeyi ilave edip kaynayıncaya kadar karıştırın. Tuz ve karabiber serpiştirin. Çorba koyulaşmaya başlayınca ateşten alıp mikserle çırpın. Tekrar ocağa koyarak birkaç dakika daha pişirin. Yumurta sarılarını çırpıp, krema ile birlikte çorbaya karıştırarak ilave edin. Az kırmızı biberle tereyağını tavada karıştırıp kızdırarak üzerine ilave edip kıyılmış yeşillik ile sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
