Şambali tarifi, Şambali nasıl yapılır

Şambali malzemeleri

1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Üstüne:

100 gr. fıstık

Şurup için:

3,5 bardak şeker
2,5 bardak su
1 yemek kaşığı limon suyu

Şambali nasıl yapılır

Şambali tarifi

Önce şurubu yapmak için 2,5 bardak suya 3,5 bardak şeker ilave edilerek kaynatılır. 1 yemek kaşığı limon suyu eklenir. Tercihe bağlı olarak şurubun içine birkaç adet karanfil de atılabilir.
Kabartma tozu hariç tüm malzemeler bir kapta karıştırılır. En son kabartma tozu ilave edilip tekrar karıştırılır. Yağlanmış tepsiye ya da borcama dökülen karışım, ıslak el ile bastırılıp tam olarak yayılması sağlanır. İsteğe göre dilimlenir. Kabukları ayıklanmış fıstıklar, ortadan ikiye ayrılır. Kesilen yerlere paralel şekilde hamurun üzerine, hafifçe bastırarak yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıktıktan sonra önceden kesilen yerler bıçak yardımıyla daha belirgin hale getirilir. Önceden hazırlanıp ılık hale gelen şurup fırından çıkan şambalinin üzerine 10 dakika sonra ilave edilir. Bir tepsi ile üzeri kapatılarak şurubu çekmesi beklenir ve 8-10 saat sonra servis yapılır. Afiyet olsun.