Portakallı üzümlü kurabiye malzemeleri
- 200 gam tereyağı yada margarin
- 1,5 su bardağı tozşeker
- 1 adet portakalın suyu ve kabuklarının ince rendesi
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 3 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 4 su bardağı kadar un
- Yarım su bardağı kuru üzüm
- Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz
- Hindistan cevizi
Portakallı üzümlü kurabiye nasıl yapılır
Portakallı üzümlü kurabiye tarifi
Öncelikle çırpma kabımıza oda ısısında yumuşamış tereyağı, şeker, portakal kabuğu rendesini alarak mikserde orta hızda karıştırmaya başlıyoruz. İyice karıştıktan sonra üstüne sıvı yağ ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Bu karışıma daha sonra yumurtaları teker teker kırarak karıştırmaya devam ediyoruz. İyice karıştıktan sonra bu karışımın üstüne karbonat ve birlikte elediğimiz 3 su bardağı kadar un, portakal suyu, cevizleri ve kuru üzümleri ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar karıştırıyoruz. Hamurumuzun kıvamını tutturmak için un ilave edebiliriz. Hamurumuzun kıvamı tamam ise daha sonra bu hamurdan ceviz iriliğinde parçalar alarak avucumuzun içi ile oval şekiller veriyoruz. Daha sonra hindistan cevizine bandırarak hafifçe yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine düzgünce diziyoruz. Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırına tepsimizi sürüyoruz. Kurabiyeleri yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz . Yumuşak olarak fırından çıkarıp biraz soğutup servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun.
