Patlıcanlı bohça kebabı malzemeleri
- 4 adet patates
- 4 adat patlıcan
- 4 domates
- 4 sivri biber
- Kızartmak için sıvıyağ
- Kürdan
Köfte İçin:
- 500 gr kıyma
- ½ bayat ekmek içi
- 3 adet orta boy soğan
- 1 yumurta
- 3 diş sarımsak
- 1 er tatlı kaşığı karabiber, kimyon
Sos için;
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı salça
- Tuz
Patlıcanlı bohça kebabı yapılışı
Patlıcanlı bohça kebabı tarifi
Patlıcanlı bohça kebabı (Patlıcan sarması) yapmak için önce patlıcanları alacalı şekilde soyun, boyuna paralel ince ince doğrayın. Tuzlu suyun içine koyarak acı suyunun çıkması sağlayın. Köftelik malzemelerin hepsini yoğurun ve yuvarlanarak şekil verin. Patatesleri de soyup 1 cm kalınlığında halka halka doğrayın. Sonra patlıcanları, patatesleri ve köfteleri sıvı yağda kızartın.
Sos malzemelerini bir kapta karıştırarak sosunu hazırlayın.
Patlıcanları artı şeklinde koyun ve fırça yardımıyla üzerine sos sürün. Üzerine patates koyun ve sostan sürün. Köftesini koyduktan sonra da sos sürerek, patlıcanların karşılıklı uçları köftenin üstünü kapatacak şekilde birleştirin. Üzerine halka doğranmış domates ve küçük parça olarak kesilmiş biber koyarak ortasına kürdan batırarak fırın tepsisine dizin. Bohçaların üzerine sostan birer yemek kaşığı koyarak önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında 30 dakika domatesler pişene kadar pişirin. Köfteli patlıcan sarma (patlıcanlı bohça kebabı) hazır. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
