Pastane açması malzemeleri
- 1 paket yaş maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tane yumurta akı (sarısı üzerine)
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 5-6 bardak un
- Aralarına sürmek için margarin
Üzerine:
- Üstteki yumurtanın sarısı
- Susam ve çörek otu
Pastane açması nasıl yapılır
Pastane açması tarifi
Geniş bir kaba yaş maya, şeker, ılık süt ve suyu ekleyerek mayayı eritin. Birkaç dakika bekletin. Yumurta akını, sıvı yağı ve tuzuda kabınıza ekleyin. Unu yavaş yavaş ve eleyerek kabınıza ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun. Hamurunuzun üzerine bir bez örtün ve yarım saat bekleterek mayalandırın. Hamurdan mandalinadan biraz küçük parçalar koparın ve bezeleri yuvarlayın. Bezelerin üzerine bir çay kaşığı kadar margarin ekleyerek el yardımıyla çay tabağı genişliğinde açın. Rulo şeklinde sararak, hamurun iki ucundan tutarak iki elinizi ters yönlere doğru hareket ettirerek kıvırın. Uç kısımlarından iyice birleştirin ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürerek isteğinize göre susam ve çörek otu serpiştirin. 20-25 dakika tepside bekletin, önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında açmaların üzeri kızarana kadar pişirin. Açma böreğiniz hazır. Afiyet olsun.
Pastane usulü açma
