Muhallebi malzemeleri
- 1 kg. süt
- 1 su bardağı toz şeker
- yarım su bardağı pirinç unu
- 1 su bardağı su
- 2 adet yumurta sarısı
- ceviz, tarçın
Muhallebi nasıl yapılır
Muhallebi tarifi
Öncelikle derin ve geniş bir tencerenin içine süt ile şeker koyup kaynatalım. Diğer taraftan pirinç ununu 1 su bardağı su ile, başka bir kabın içinde çatal yardımıyla iyice ezelim ve topaklanma kalmasın. İyice ezmiş olduğumuz pirinç ununun içine yumurta sarısını kırıp ilave edelim ve çırpmaya başlayalım. İyice karıştırdıktan sonra, kaynamakta olan süt ve şekerin içine ekleyelim. Devamlı olarak karıştıralım ve topaklanma olmasını önleyelim. Kıvama gelinceye kadar bu işleme devam edelim. Daha sonra koyu bir kıvam elde edince, ateşten alalım ve mikser yardımıyla tekrar çırpalım. Sakızlaşıncaya kadar çırpalım ve ılımasını bekleyelim. Ilıdıktan sonra, kaselere eşit miktarda pay edelim. Soğuması için buzdolabına koyalım ve soğuduktan sonra, üzerine ceviz ile tarçın serpip servise sunalım. Afiyet olsun.
