Lazanya tarifi ve yapımı

Lazanya malzemeleri

1 litre su
1 paket lazanya
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 adet soğan
400 gr. kıyma
2 adet sivri biber
1 çorba kaşığı salça
1 adet domates
Tuz ve karabiber

Beşamel sos için:

1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı un
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
Tuz ve karabiber
1 adet yumurta

Üzerine:

1 su bardağı, rendelenmiş kaşar peyniri

Lazanya nasıl yapılır

Lazanya tarifi

Tencereye 1 litre sıcak su koyun ve lazanyaları tencerenin içinde 5-6 dakika kaynatın. Haşladığınız lazanyaları kevgirle soğuk suyun içine alın. Ayrı bir tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ koyun ve kızdırın. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Kıymayı tavaya ekleyin ve soğanlarla birlikte kavurun. Bu sırada 2 adet sivri biberin içini temizleyin ve biberi ince ince dilimleyin. Soğan ve kıymaları orta ateşte kıyma suyunu çekip renk alana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun. Ardından doğradığınız biberleri karışıma ekleyin. Kavrulan kıymaların üzerine 1 çorba kaşığı salça ilave edin ve karıştırın. 1 adet domatesi küp küp doğrayın ve tavaya ekleyip karıştırın. Karabiberi ve tuzu da üzerlerine serpin. Beşamel sos hazırlığı: Ayrı bir tencereye 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1 çay bardağı unu ekleyip un kokusunu verene kadar kavurun. 2 bardak süt ve 1 su bardağı suyu tencereye dökün. Yeterince tuz ve karabiberi serpin ve karıştırmaya devam edin. Orta ateşte sos kıvamına gelene kadar kaynatın. Sosun altını kapattıktan sonra da 1-2 dakika daha karıştırın. Sosun içine 1 adet yumurtayı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Borcamı fırça ile yağlayın. Kaptaki lazanyaların suyunu süzün. Süzdüğünüz lazanyaları yağladığınız borcamın üzerine borcamda boşluk kalmayacak şekilde yayın. Üzerine hazırladığınız karışımından koyun. Kıymalı iç harcın üzerine beşamel sostan dökün. Sosun üzerine bir kat daha lazanyayı yayın. İkinci katta da aynı işlemi uygulayın. Lazanyalar bitene kadar aynı işlemi uygulamaya devam edin. En son lazanyaların üzerine hazırladığınız beşamel sostan dökün ve iyice yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirlerini serpin. Önceden ısıtılmış fırında 180-200 derecede 20 dakika pişirdikten sonra ılınması için bekletin. Ardından dilimleyerek ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun.