Laz böreği malzemeleri
Hamuru için:
- 1 tane yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 1 fiske tuz
- 2 su bardağı un
Muhallebisi için:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı tozşeker
- Yarım su bardağı un
- Yarım su bardağı nişasta
- 4 adet yumurta
- 2 tane vanilya (arzuya göre)
Şerbeti için:
- 2 su bardağı su
- 1,5 su bardağı tozşeker
- Bir kaç damla limon suyu
Üzerine dökmek için:
- 250 gr Tereyağı
Hamuru açmak için:
- Nişasta
Laz böreği nasıl yapılır
Laz böreği tarifi
İlk önce şerbet için malzemeleri bir tencereye aktarıp yarım saat kayanatalım ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Sonra muhallebi için tüm malzemeleri yumurtalar hariç bir tencereye alıp kısık ateşte kaynayana kadar pişirelim, pişen muhallebimizi biraz soğutup yumurtaları içine tek tek kırıp iyice çırpalım. Sonra hamurumuzu yoğurmaya başlamak için hamur malzemelerinin hepsini bir kaba alıp yumuşacık bir hamur olana kadar yoğuralım. Yoğurulan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım. Bezelerimizi beşer adet olarak alıp önce tek tek çay tabağı büyüklügünde açalım ve aralarına nisasta serpiştirip üst üste koyup bu sefer açabildiğimiz kadar ince açıyoruz. Açtığımız yufkaları dört eşit parçada kesiyoruz ve baş kısımlarına pişirip soğuttuğumuz muhallebiden ikişer kaşık koyuyoruz. Yufkaların ucundan tutup muska seklinde katlayıp yağlanmış tepsimize diziyoruz. Bu şekilde tüm yufkaları yapıp tepsimize dizelim ve üzerine 250 gr tereyağı eritip dökelim. Laz böreğimizi önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında kızarana kadar yaklaşık bir saat pişirelim. Pişen laz böreğimizi fırından sıcak bir şekilde çıkartıp soğuk şerbetimizi üzerine dökelim ve çekmesi için bir saat dinlendirelim. Afiyet olsun.
Laz böreği yapımı
Hamur açmakla uğraşmak istemeyenler için; Hazır baklava yufkasından kolay, pratik bir laz böreği tarifi daha…
Baklava yufkasından laz böreği malzemeleri
- 16 adet hazır baklava yufkası
- 125 gr tereyağı (erimiş)
Muhallebi için:
- 1 litre süt
- 7 yemek kaşığı şeker
- 4 tepeleme yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 2 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı karabiber
Şerbet için:
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- yarım limonun suyu
Baklava yufkasından laz böreği tarifi
Önce şerbetimizi hazırlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Muhallebi malzemelerinin hepsini tencereye koyup pişiriyoruz, isteğe bağlı olarak karabiberimizi ekleyip blendırdan geçirip soğumaya bırakıyoruz. Tepsimizi tereyağıyla yağlıyoruz. 1.Yufkamızı serip üzerine erimiş tereyağını fırça yardımıyla sürüyoruz. Sekiz yufkaya bu işlemi uyguladıktan sonra ılımış muhallebimizi yufkanın heryerine eşit gelecek şekilde yayıyoruz ve diğer sekiz yufkayıda aralarına erimiş tereyağını sürerek yayıyoruz. En üst kata erimiş tereyağının yanında yarım çay bardağı kadarda sıvı yağ ekleyerek döküyoruz. Daha sonra porsiyonluk iri kareler halinde kesiyoruz. Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra soğumuş şerbetimizi kaşık yardımıyla döküyoruz. İsterseniz şerbet dökmedende afiyetle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Laz böreği yapılışı
