Kuzu ciğer tava malzemeleri
- 1 kg kuzu ciğer
- Yarım su bardağı un
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Kuzu ciğer tava nasıl yapılır
Kuzu ciğer tava tarifi
Ciğerleri iri kuşbaşı keselim ve yıkayıp süzmeye bırakalım, kuzu ciğerlerini bir kapta tuz ve karabiber serpelim, başka bir kaba unu koyup ciğerleri unlayalım, tavaya sıvıyağı koyalım. Yağı kızdıktan sonra ciğerlerin fazla ununu bir silkeleyelim ve tavaya atıp kavuralım, kuzu ciğerinin bir tarafını en fazla iki dakika pişirip çevirin yoksa sulanır. Kavurma işi bitince tereyağı kızdırıp ciğerlerin üstüne gezdirin ve hemen servis yapın. İsteyen yanına iki adet kuru soğanı ince dilimlere doğrayın, tuz ve yarım demet ince doğranmış maydanozla ovarak karıştırın. Afiyet olsun.
