Kuru fasulye malzemeleri
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 litre sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 adet kuru biber
- 1 adet domates
- 1,5 litre sıcak su
- 1 adet yeşil biber
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
Kuru fasulye nasıl yapılır
Kuru fasulye tarifi
Bir gece önceden 1 litre sıcak su, şeker ve tuz karışımının içinde beklettiğimiz fasulyeleri bir kenarda bekletmeye devam ediyoruz. Düdüklü tenceremizin içine soğan ve biberleri doğrayıp zeytinyağı ile birlikte kavuruyoruz. Ardından domatesi doğrayıp salça ile birlikte tencereye ilave ediyoruz. Birkaç dakika da bu şekilde kavurduktan sonra da fasulyeler ile birlikte kalan malzemeleri (sıcak su hariç) de ilave biraz daha kavuruyoruz. Son olarak 1,5 litre sıcak suyu da ekleyip karıştırıyoruz. Düdüklü tenceremizin kapağını kapatıp düdüğü çalana kadar orta ateşte, çaldıktan sonrada kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişirin. Fasulyenin cinsine göre suyu az yada fazla gelebilir. Bu yüzden 30-35 dakika sonunda (içindeki buhar boşaldıktan sonra) kapağı açıp kontrol edin suyunu suyu fazla ise biraz daha kaynatın suyu az ise biraz daha kaynar su ilave edip 5 dakika kadar daha kaynatın. Kuru fasulye hazır, yanında sade pirinç pilavı ve cacık ile nefis olacaktır. Afiyet olsun.
Kuru fasulye yapımı
