Kilis tava malzemeleri
- 3 adet patates yada 1 adet patlıcan
- 2 adet kuru soğan
- Yarım kg. kuzu kıyması
- 4-5 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 demet maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 3 adet domates
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Pul biber
Kilis tava nasıl yapılır
Kilis tava tarifi
İlk olarak karıştırma kabına kıymayı, baharatları, salçayı, ince kıyılmış maydanozu, sarımsakları, soğanı ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Malzemeler iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun. Bütün hepsi macun kıvamına gelmelidir. Daha sonra orta boy fırın tepsisini yağlayın. Patatesleri ince halkalar halinde doğrayarak tepsiye boşluk kalmayacak şekilde dizin. Patates yerine dilimlenmiş patlıcan kullanabilirsiniz. Hazır olan kıymalı harcı ince bir tabaka halinde patateslerin üzerine yayın. Elinizle basarak iyice düzeltin. 2 yemek kaşığı zeytinyağını üzerine gezdirin. Domatesleri halka şeklinde doğrayarak üzerine dizin. Yeşil biberleri de ikiye ayırıp üzerine yerleştirin. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile sararak önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırına sürün ve patatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika, son 5 dakikasını folyoyu açın üstü kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
Kilis tava yapımı
