Kara lahana sarması malzemeleri
- 1 demet kara lahana
- Haşlamak için su
İç malzeme:
- Zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım su bardağı pirinç
- Yarım su bardağı bulgur
- 2 adet domates
- 2 adet taze soğan
- Yarım demet nane
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
Kara lahana sarması nasıl yapılır
Kara lahana sarması tarifi
Soğanı yemeklik doğrayalım ve zeytinyağında biraz kavuralım. Üzerine salçayı ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun. Karıştırma kabına yıkanmış süzülmüş pirinci ve bulguru koyun. Üzerine rendelenmiş domatesleri, ince kıyılmış nane, taze soğanı ve maydanozu, tuz, baharatlarını ve kavurduğunuz salçalı soğanı ekleyip güzelce karıştırın. Kara lahanaların saplarını keselim. Tencerede kaynayan suya kara lahanaları koyup 2-3 dakika bekletelim ve süzgece alalım. Bu şekilde kara lahanaları haşlayalım. Kara lahanalar ılınınca ortadaki damar kısımlarını bıçakla keselim. Damarları atmayalım, tencerenin dibine döşenecek. Kara lahanaların içine 2 tatlı kaşığı iç koyarak saralım. Büyük olan yaprakları 2 ye bölebiliriz. Tencerenin dibine zeytinyağı gezdirelim ve damarları koyalım. Üstüne sarmalarımızı dizip biraz daha zeytinyağı gezdirelim. Üzerini geçmeyecek kadar ılık su ekleyelim. Tencerenin ağzına uygun geniş bir kapak kapatalım, böylece sarmaların şeklinin bozulmasını engelleriz. Kaynamaya başladığında ateşi kısığa getirip sarmalar suyunu çekene kadar pişirelim. Ocaktan alarak 15 dakika dinlendirin ve servis tabağına alarak, yanında yoğurtla yada limon dilimleri ile servis edelim. Etsiz ve kıymasız olduğu için bekledikçe daha güzel olacaktır. Afiyet olsun.
Kara lahana sarması yapımı
