4 Kişilik
Kağıt kebabı malzemeleri
- 750 gr kuş başı kuzu eti
- 1 baş soğan
- 1 adet küçük kereviz
- 1 adet havuç
- 1 avuç bezelye
- 1 adet kabak
- 1 adet patates
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 8 adet 25cm x 35cm ebatlarında keşilmiş yağlı kağıt
Kağıt kebabı yapılışı
Kağıt kebabı tarifi
Tencerede fındık büyüklüğünde doğranmış etleri bir yemek kaşığı tereyağda suyunu salıp çekinceye kadar kavurun, sebzeleri soyup yine fındık büyüklüğünde doğrayın ve tencereye ilave edip soğanlar pembeleşinceye kadar sote edin. Karabiber, kimyon ve tuz ekleyerek karıştırıp ocağı kapatın. Sonra iki kat edilmiş yağlı kağıtların içine koyun, kağıdı önce uzun kenarları üst üste binecek şekilde, sonra resimdeki gibi kısa kenarlarıda katlayarak sıkıca kapatın. Kat yeri altta kalacak şekilde tepsiye sıralayın ve kağıdın üzerine fırçayla bir miktar sıvı yağ sürün, yoksa kağıt yanar. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırına sürün, yaklaşık 20 dakika, kağıtların üzeri kızarana kadar pişirin. Yanında sade pirinç pilavı yada sade bulgur pilavı ile sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Kağıt kebabı yapılışı
