Kabaklı gözleme malzemeleri
- 5 Su bardağı un
- 1 Adet orta boy kara kabak
- 1 Su bardağı sıvıyağ
- Tuz, karabiber
- Yeteri kadar ılık su
Kabaklı gözleme nasıl yapılır
Kabaklı gözleme tarifi
Un, tuz ve ılık su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
Hamurdan orta boy parçalar hazırlayın ve merdane ile ince ince yufkalar açın.
Kara kabağın kabuklarını soyup, doğrayın.
Püre haline gelince tuzu ve karabiberi arzuya göre koyun.
Soğanı ince ince kıyıp, sıvıyağda pembeleştirin ve püre haline getirdiğiniz kabakların içine katın.
Yufkaları çok hafif yağlayıp, katlayın.
Bohça haline getirin ve bir katına harcı koyun.
Teflon tavada ön yüzünü yağ koymadan hafif pişirin.
Ters çevirin ve pişen yüzünü hafif yağlayıp, tekrar çevirin.
Diğer yüzünü de hafifçe yağlayın ve tekrar çevirin.
Böylece gözlemenin iki tarafı da pişmiş oluyor.
Yufkalar bitene kadar bu işlemleri tekrarlayın.
Sıcak olarak servis yapın.
