Ispanaklı krep malzemeleri
Krep için:
- 4 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı ucu tuz
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
İç harcı için:
- 500 gr. ıspanak
- 1 adet soğan (çok küçük doğranmış)
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
- 3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peynir
Ispanaklı krep nasıl yapılır
Ispanaklı krep tarifi
Krep hamuru için; yumurtaları ve tuzu derin bir kaba alıp mikserle 2 dakika çırpın. Sıvı yağ, un ve sütü ekleyip kek hamurundan daha akışkan kıvamda bir hamur hazırlayın 10 dakika bekletin. İç harç için; Ispanağı temizleyip doğrayın ve bol suyla yıkayın. Kaynar suya atıp çıkarın ve elinizle sıkarak süzün. Bir tavada sıvı yağ, soğan ve salçayı birkaç dakika karıştırarak pişirin. Ispanakları, tuzunu ve baharatları ilave edip 2-3 dakika daha kavurun. Teflon tavayı kısık ateşle ısıtıp 2-3 damla sıvı yağ damlatıp tüm yüzeyin yağlanmasını sağlayın. Hazırladığınız krep hamurunu karıştırıp 1 kahve fincanı kadarını tavaya ortasından başlayarak dökün. Tavayı hafifçe sağa sola yatırarak hamurun eşit olarak yayılmasını sağlayın. Bir tarafı pişince spatula ile çevirip diğer tarafını pişirin. Krep hamuru bitene kadar işlemi tekrarlayın.
Ispanaklı kaşarlı krep
Hazırladığınız kreplerin içine bir çorba kaşığı iç harcı paylaştırıp rulo şeklinde sarın. Rulo krepleri fırına dayanıklı cam tepsiye yan yana yerleştirin. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 8-10 dakika (peynirler eriyene kadar) pişirip fırından alın. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
Ispanaklı krep yapımı
