İncirli kurabiye malzemeleri
- 8-10 tane kuru incir
- Yarım paket margarin (oda sıcaklığında olmalı)
- 1,5 çay bardağı toz şeker
- 1 tane yumurta (oda sıcaklığında olmalı)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım çay bardağı nişasta
- Aldığı kadar un
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
İsteğe bağlı üzeri için:
- Pudra şekeri
İncirli kurabiye nasıl yapılır
İncirli kurabiye tarifi
İncirli kurabiye hamurunu yapmaya başlamadan önce ilk olarak kuru incirleri yumuşaması için yaklaşık 10 dakika kadar ılık suda bekletin. Daha sonra hamuru yoğurabileceğiniz geniş bir kabın içerisinde öncelikle oda sıcaklığında bekletilmiş margarin ile toz şekeri karıştırın. Krema kıvamına gelince içerisine yumurta ve sıvı yağ ekleyip karıştırmaya devam edin. Bu malzemeler karışınca içerisine kabartma tozu, vanilya, nişasta ve elenmiş un ekleyip yoğurun. İncirli kurabiyenin hamuru kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak. Hamur kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar un azar azar eklenmelidir. Yumuşaması için ılık suyun içinde beklettiğiniz kuru incirleri, sudan çıkartıp suyunu süzerek küp şeklinde doğrayın. Kurabiye hamurunun içine doğranmış incirleri, dövülmüş ceviz içini ve tarçını koyup karıştırın. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Arzu ederseniz üzerine birer parça ceviz koyarak yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 15 dakika kadar pişirin. Çok sertleşmeden çıkarın soğuduğunda sertleşecektir. İncirli kurabiyeleri fırından çıkartınca arzunuza göre üzerine pudra şekeri serpilebilir. İncirli kurabiye servise hazırdır. Afiyet olsun.
İncirli kurabiye yapımı
