Türk mutfağında kahvaltı ve ara öğünlerin pratik hamurişi çeşitlerinden içli çörek kimine göre içli börek hatta içli gözleme olarakta adlandırılan genellikle saçta ve teflon tavada yapılan nefis bir çörek türüdür. İç malzeme olarak; Kıymalı, peynirli, otlu, ıspanaklı, sucuklu, salamlı, patlıcanlı, kaşarlı, patatesli, kabaklı v.s. istediğinizi kullanabilirsiniz. Biz kıymalı içli çörek ve peynirli içli çörek tercih ettik.
İçli çörek malzemeler
- 1 paket kuru maya
- Su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6-7 su bardağı un
Peynirli iç harcı:
- Peynir
- maydanoz
Kıymalı iç harcı:
- 300 gr kıyma
- Kuru soğan
- Tuz
- Baharat
- Maydanoz
Üzerine:
- Tereyağı
İçli çörek nasıl yapılır
İçli çörek tarifi
Öncelikle yoğurma kabının içerisinde kuru mayayı bir miktar su ile karıştırıp eritin daha sonra tuzu ve unu ekleyin. Azar azar su ekleyerek hamuru yoğurun ve 1-2 saat kadar mayalanmaya bırakın. Kıymalı harç için; Tavaya az miktar sıvı yağ ekleyerek 1 orta boy ince kıyılmış kuru soğanı ve kıymayı beraber kavurun baharatlarını ilave ederek ocaktan alın, sonrada ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Peynirli harç için; Beyaz peynir ve maydanozu ezerek karıştırın. Mayalanan hamuru normal incelikte yuvarlak bir şekilde açın.
İçli çörek yapımı
Bir tarafına istediğiniz bir iç harcından ekleyin ve yarım ay şeklinde kapatın. Daha sonra sac üzerinde iki tarafınıda tereyağı ile yağlayarak yada teflon tavada pişirin. Afiyet olsun.
İçli çörek yapılışı
