Hamsi köftesi malzeme
- Yarım kg hamsi
- 1 dilim bayat ekmek içi
- 2 kahve fincanı mısır unu
- 1 demet maydanoz
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz
- Karabiber
- Sumak
- 2 adet yumurta
- Sıvı yağ (yeterince)
Hamsi köftesi nasıl yapılır
Hamsi köftesi tarifi
Hamsileri, kafalarını kopararak ve kılçıklarını çıkararak fileto halinde ayıklayınız, yıkayıp durulayınız. Sonra çok küçük parçalara doğrayınız. Ekmek içini iyice ufalayarak hamsiye katınız. Maydanozları ince ince kıyınız. Soğanı rendeleyiniz. İçine yumurta hariç unu diğer malzemelerle birlikte hamsiye ilave edip iyice harmanlayınız. Yumurtaları çırpıp ilave ediniz ve tekrar karıştırınız (Mutfak robotunuz varsa karıştırma işlemini orada yapabilirsiniz). Harmanlanmış malzemeyi yoğurup köfte kıvamına gelince küçük toplar halinde köfte yapınız. Köfteleri kızgın yağda çevirerek kızartınız. Fırında hamsi köftesi yapmak isterseniz; Köfteleri yağlanmış bir cam tepsiye alıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar orta katta pişiriyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Hamsi köftesi yapımı
