4 Kişilik
Fırında kıymalı makarna malzemeleri
- 1 paket fırın makarna veya normal makarna
- 200 gr kıyma
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 1,5 su bardağı kaşar peyniri
- Yarım demet maydanoz
- Kimyon
- Kekik
- Tuz
- Karabiber
Beşamel sos için:
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
Fırında kıymalı makarna nasıl yapılır
Fırında kıymalı makarna tarifi
Bir tencereye su koyulup kaynatılır, makarnalar tencereye konur ve 1 yemek kaşığı tuz eklenir. İyice yumuşayana kadar pişirilir (yaklaşık 10-15 dakika). Bu arada bir tavaya zeytinyağı koyulur, kıyma, ince doğranmış soğan ve biber birlikte kavrulur. Sarımsak da küçük küçük doğranıp eklenir. Sonra salçalar ve baharatlar ilave edilir ve altı kapatılır. Beşamel sos için bir tencereye un ve tereyağı (veya margarin) konur, kavrulur. Unun rengi biraz pembeleşince azar azar süt eklenir sürekli karıştırılarak koyulaşınca altı kapatılır. Eğer topaklanmalar olursa blender ile karıştırılabilir. Geniş tencerede kıymalı karışım, makarna ve beşamel sos karıştırılır. Yarım su bardağı kaşar rendesi ve ince kıyılmış maydanoz da eklenir ve karıştırılır. Hafif yağlanmış orta boy bir fırın kabına konur, üzerine 1 bardak kaşar rendesi eklenir. Kaşar pempeleşene kadar 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Afiyet olsun.
