İstavrit fırın malzemeleri
- 1 kilo istavrit
- 2 adet patates
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- Tuz
- Kekik
- Sıvı yağ
Fırında istavrit nasıl yapılır
Fırında istavrit tarifi
Balıkları satın aldığınız yerde temizletin. Temizlenmemiş aldıysanız; Arzunuza göre baş kısmı kopartılarak veya kopartılmadan temizleyebilirsiniz. İstavrit balığını tek olarak, sol avuç içerisine baş kısmı yukarı gelecek şekilde alın. Sağ elin baş ve işaret parmağı ile balığın yanakları altındaki solungaçları kavrayarak, göğüsün yumuşak yeri ile birlikte kuyruk tarafına çekin. Karın bölgesinde kalan kalıntıları temizleyin. Bu işlemden sonra, isterseniz balığın başını kopartın. Sonra balıkları tek tek bol suda iyice yıkayın ve süzgece alın. Balıkları sıvı yağ, tuz ve kekikle harmanlayın. Patatesleri dilimleyin ve soğanları halka halka doğrayın. Daha sonra istavritleri yağlanmış tepsiye sıralayın ve üzerine patates ve soğanları yerleştirin. Rendelenmiş veya ince dilimlenmiş domatesleride en üste koyarak önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.
Fırında istavrit yapılışı
