Evde sucuk yapımı, Evde sucuk nasıl yapılır, Evde kolay sucuk yapımı

Ev yapımı sucuk malzemeleri

2 kg kalın çekilmiş % 30 yağlı kıyma
1 yemek kaşığı sucuk baharatı
10 diş sarımsak
1 yemek kaşığı acı kırmızı tozbiber
1 yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 yemek kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 mt kurutulmuş sucukluk bağırsak (Baharatçılarda bulunur)

Evde sucuk nasıl yapılır

Evde sucuk yapımı için geniş bir kabın içerisine kıymayı koyun. Sarımsakları soyduktan sonra mikserde çekin yada havanda dövün. Ezilmiş sarımsağı ve bütün malzemeleri kıymanın üzerine katarak güzelce yoğurun, yoğurma işlemimiz bittikten sonra karışımı streç ile sararak 1 gece buzdolabında beklettin. Ertesi gün tekrar elden geçirip bir daha yoğurun. Sucuğu dolduracağınız bağırsağı tuzlu ılık suda 15 dakika bekletin. Daha sonra evde eğer kıyma makinanız varsa makinaya bağırsak aparatını takıp, bağırsağı aparata takarak içinde hava kalmayacak şekilde sıkıca doldurun. Doldurulan sucukları ister halka şeklinde yaparak pamuk ipliği ile bağlayın, isterseniz salam şeklinde 10 cm aralıklarla bağlayın. Evde yapmış olduğumuz ev yapımı sucuğu güneş olmayan açık havada serin bir yerde 2 gün boyunca kuruttuktan sonra çokta fazla kurumaması için buzdolabına alabilirsiniz. Evde kıyma makinası yoksa buzdolabı poşetlerine bir pişirimlik olacak şekilde koyduktan sonra dondurucuya koyun. Pişireceğiniz zaman köfte şeklinde keserek kızartın. Afiyet olsun.