Erzincan lokumu malzemeleri
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 250 gram yumuşak margarin veya tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 su bardağı un
Üzeri için:
- Pudra şekeri veya toz şeker
Erzincan lokumu nasıl yapılır
Erzincan lokumu tarifi
İlk olarak yoğurma kabında yoğurt, sıvıyağ, tereyağı, yumurta, şeker, kabartma tozu ve vanilyayı iyice yoğurup azar azar un ilave ederek yumuşak kıvamda ele yapışmayan bir hamur elde edin. Elde edilen hamuru yağlanmış borcama yada dikdörtgen fırın tepsisine dökün. Elinizle bastırarak yayın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin. İçine kürdan batırıp çıkararak piştiğini anlayabilirsiniz, kürdan temiz çıkıyorsa pişmiştir. Pişen Erzincan lokumunu fırından çıkarıp soğutun. İyice soğuduktan sonra küçük kareler halinde dilimleyin, üstüne toz şeker veya pudra şekeri serperek servis yapın. Afiyet olsun.
Erzincan lokumu yapımı
