Derin dondurucuda semizotu nasıl saklanır
Semizotu dondurucuya nasıl konur
Taze yeşil yapraklı semizotları temizlenip, iyice yıkanır ve doğranır, birer pişirimlik olarak poşetlere konur. Dondurucuda yeriniz az ise 2 dakika süre ile şoklama işlemi yapın. O zaman fazla yer kaplamaz hacmi küçülür. Şoklama yapmak için büyük bir tencere içerisine su konur ve kaynatılır. Semizotu bir süzgeç içerisine alınır ve kaynamakta olan su içerisine daldırılır, 2 dakika süre ile bırakılır, süre bitiminde doğrudan musluktan akan soğuk suyun altına tutulur ve süzülmeye bırakılır. Şoklama işleminin sonunda suyu süzülen semizotları bir pişirimlik olacak şekilde poşetlere konur. Poşetlerin içerisinde hava kalmayacak şekilde havası alınır, ağzı sıkıca bağlanarak ve üzerine ambalajlama tarihi yazılarak derin dondurucuya konur. Semizotunun derin dondurucuda saklama süresi 9 aydır.
Kışlık semizotu hazırlama
