Deniz börülcesi salatası malzemeleri
- 1 demet deniz börülcesi
- 2-3 diş sarımsak
Sosu için:
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı beyaz üzüm sirkesi
- 1 çay kaşığı pul biber
Deniz börülcesi nasıl yapılır
Deniz börülcesi tarifi
Bir tencere kaynar suya sarımsakları ekleyin. Kaynar suya 1 demet deniz börülcesini de ekleyerek yaklaşık 10 dakika haşlayın. Haşlandığını anlamak için 1 dal börülceyi sap kısmından tutarak çekin, rahatça çıkıyorsa olmuş demektir. Haşlanan börülceleri kevgir yardımıyla tencereden alın ve soğuk suyun altına tutun (bu sayede yeşil renklerini koruyacaklar). Soğuyan deniz börülcelerini, iyice süzdürdükten sonra, dal kısmından tutun, üstündeki yeşil kısımlarını sıyırarak bir kase içine alın. Tuzlu bir ot olan deniz börülcesine ne haşlarken, ne de piştikten sonra tuz eklemeyin. Sosu için; Yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı beyaz üzüm sirkesi, 1 çorba kaşığı nar ekşisini ve pul biberi karıştırın. Haşlanmı ve ayıklanmış börülceleri sos ile iyice karıştırarak, ağzı kapalı bir cam kapta buzdolabına kaldırın. 2-3 saat dinlendikten sonra salata veya meze olarak soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Deniz börülcesi resmi
