Cartlak kebabı malzemeleri
- 500 gr kuzu ciğeri
- 100 gr ciğer yağı, Gömlek yağı
- Yeterince tuz
- karabiber
- kimyon
- kırmızı pul biber
Cartlak kebabı nasıl yapılır
Cartlak kebabı tarifi
Ciğer, kuşbaşı büyüklüğünde parçalara ayrılır. Gömlek yağıda aynı büyüklükte parçalara bölünür. Kuşbaşı büyüklüğündeki ciğerler ve yağlar; Her şişe 2 parça ciğer, 1 parça yağ, 3 parça ciğer olacak şekilde dizilir. Şişlere geçirilmiş ciğerler harı geçmiş kömür ateşinde ciğerleri yakmadan çevire çevire pişirilir. Pişerken üzerine hafiften tuz, biber, kimyon atılır. Pişen ciğerler tabağa alınır, üzerine bir miktar karabiber atılır. Afiyet olsun.
Cartlak kebabı yapılışı
