Bulgur köftesi malzemeleri
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı nane
- 1 adet yumurta akı
- 500 gr yoğurt
Sosu için:
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı margarin
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
Bulgur köftesi nasıl yapılır
Bulgur köftesi tarifi
Bir kabın içerisine 2 su bardağı ince bulguru koyun, üzerine 2 su bardağı sıcak suyu dökün. Kabın kapağını kapatarak bulgurların yumuşamasını bekleyin. Bu arada 2 adet soğanı rendeleyin ve sarımsakları dövün. Bulgur yumuşadıktan sonra yoğurma kabında rendelediğiniz soğan ve dövmüş olduğunuz sarımsaklar ile beraber 4 yemek kaşığı unu, 1 tatlı kaşığı tuzu, 2 tatlı kaşığı nane ve 1 adet yumurta akını da bulgura ilave ederek yoğurmaya başlayın. Bütün malzemeleri yaklaşık 20 dakika iyice yoğurduktan sonra küçük küçük parçalar alıp yuvarlak şekil verin. Bunları yaparken bir yandan da tencereye su koyun ve içine tuz ilave ederek suyu kaynatın. Köfteleri yaptıktan sonra suya atıp 5-10 dakika haşlayın. Köfteler haşlandıktan sonra sudan çıkarın ve bir tabağa koyun. Sosu hazırlamak için 2 adet soğanı küçük küçük doğrayın. Bir tavada 2 yemek kaşığı margarini eritin ve küçük küçük doğranmış soğanları erimiş margarine ilave ederek soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanların üzerine yarım çay kaşığı pul biber ve yarım çay kaşığı karabiberi dökün ve sosu ocaktan alın. Tabağa almış olduğunuz köftelerin üzerine yoğurt dökün. Hazırladığınız sosu yoğurtlanmış köftelerin üzerine dökerek servis yapın. Afiyet olsun.
