Bülbül yuvası tatlısı malzemeleri
Hamur için:
- 2 Adet yumurta
- 1 Çay bardağı süt
- 1 Çay bardağı ayçiçekyağı
- Yarım çay bardağı su
- Alabildiğince un
- Bir Tutam Tuz
Açmak İçin:
- 1 Paket nişasta
- 1 Su bardagı un
- İçi için:
- 150 gr ceviz içi
Şerbeti için:
- 4,5 su bardağı şeker
- 3,5 Su bardağı su
- 1/4 Limon
Üzerine dökmek için:
- 1 Çay bardağı sıvıyağ
- 200 gr margarin
- Antep fıstığı
Bülbül yuvası tatlısı nasıl yapılır
Bülbül yuvası tatlısı tarifi
Geniş bir kaba 2 adet yumurtayı kıralım. İçine 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, yarım çay bardağı su ve 1 tutam tuz ilave ederek karıştıralım. Bu malzemenin alabileceği kadar unu azar azar ilave edelim. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparalım. Bezelerin üzerine nemli bir bez örterek 2 saat bekletelim. Nişastayı 1 su bardağı un ile karıştıralım. Sert bir zemine nişastalı un karışımından serpelim. Bezeleri bu karışımın üzerine koyalım. Üzerine de nişastalı karışımdan serperek, çok ince bir oklava ile yufkaları açalım. Açılan her yufkayı temiz bir bez üzerinde 5 dakika bekletelim. 5 dakika sonra açtığımız yufkayı ortadan keserek, üzerine ceviz serpelim. Yufkayı oklavaya sararak, iki ucundan ortaya doğru büzelim. Oklavayı yufkanın şeklini bozmamak için yavaş yavaş çıkaralım. Büzülen yulkayı 8 santim aralıklarla keselim. Her parçanın iki ucunu birleştirip yağsız tepsiye dizelim. Bütün yuflkaları aynı şekilde hazırlayıp yan yana ve aralıksız bir şekilde tepsiye yerleştirelim. Yufkalarm üzerine dökmek için, tavaya margarini alıp eritelim. İçine sıvı yağı da ilave ederek, 2 dakika kaynatalım. Yağı ateşten alır almaz yufkaların üzerine bir kaşık yardımıyla gezdirelim. Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında hamurun üzeri kızarana dek pişirelim. Tepsiyi fırından alıp tatlımızı soğutalım. Şerbet için, su ve şekeri kaynatalım. Şerbetin hazır olmasına yakın limonu da ilave edellm. Ilıttığımız şerbeti bir kepçe yardımıyla tatlının üzerine gezdirelim. Şerbetini emdikten sonra baklavaları servis tabağına alalım. Ortalarına Antep fıstığı serperek servis yapalım. Afiyet olsun.
Bülbül yuvası tatlısı yapılışı
