Boyoz malzemeleri
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağı
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıvı yağı
İsteğe göre içine:
- Ispanak veya beyaz peynir
Boyoz nasıl yapılır
Boyoz tarifi
Yoğurma kabına unu koyarak ortasını havuz gibi açın. Su, sirke, limon suyu, 1 tatlı kaşığı sıvı yağı ve tuzu ekleyin. 10-15 dakika iyice yoğurun. Derin bir kaba 1 bardak sıvı yağı ekleyin. Yumuşak kıvamlı hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp 10 dakika bekletin. Hamur topağını yağdan alıp elinizle katmer hamuru inceliğinde, çay tabağı büyüklüğünde yuvarlak olarak açın. Ispanaklı yapacaksanız: Ispanağı iyice yıkayıp ince ince doğrayın ve tavada suyunu salıp çekinceye kadar hafif soteleyin. Sotelenmiş ıspanaktan bir tutam hamurun otasına koyun. Hamurun 4 kenarını ortaya gelmek üzere katlayın ve hamurları hafif yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin. Yanında kaynamış yumurta ve karabiber ile sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
Boyoz hamuru
