Ispanaklı borani malzemeleri
- Yarım kg ıspanak
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı su
- Tuz
Üzerine:
- Yoğurt
- Sarımsak
- 1 Yemek kaşığı salça
- 1 Yemek kaşığı tereyağı
Borani nasıl yapılır
Borani tarifi
Ispanakları bol sula yıkayın. Yapraklarını dallarından ayırın. Bir tencerede, bir miktar tuzlu suyu kaynatın. Ispanakların yapraklarını kaynayan suya atıp, 4-5 dakika kadar pişirerek yumuşatın. Delikli kepçeyle çıkarın. Bir süzgecin içine koyarak fazla suyunu salmasını bekleyin. Küçük bir tencereye bir çay bardağı sıvı yağı koyun. İçine unu ilave edin. Sürekli karıştırarak un pembeleşinceye kadar kavurun. Süt ve suyu ilave edin. Bu karışım koyu muhallebi kıvamına gelince içine ıspanakları ekleyin. 1 dakika kadar birlikte kavurduktan sonra ateşten alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt yayın. Salçayı tereyağla birlikte biraz pişirin. Yemeğin üzerine sosu gezdirip, yemek veya salata olarak servis yapın. Afiyet olsun.
Borani yapılışı
