Balkabaklı yaş pasta malzemeleri
- 1 Adet pandispanya
- 1 kg soyulmuş doğranmış balkabağı
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ceviz içi
- 200 ml krema
- 1 su bardağı portakal suyu
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı bal
- yarım su bardağı file antep fıstığı
- 7-8 yarım ceviz içi
Balkabaklı yaş pasta yapılışı
Balkabaklı yaş pasta tarifi
Balkabağını tencereye alın 2 su bardağı toz şekeri üzerine gezdirin bir iki taşım kaynayınca altını kısın. Yumuşayınca kapağını açın hem rengi kızarsın hemde şerbetini çeksin yoğunlaşsın. Pişince altını kapatın soğumaya bırakın.
Pandispanyayı ortasından iki eşit parçaya bölün. Portakal suyuna 2 yemek kaşığı şeker döküp karıştırın. Portakal suyuyla ıslatın. Kremanın üçte ikisini kaseye alın mikserle koyulaşana kadar çırpın. Püre haline getirdiğiniz kabak ve cevizin yarısını çırptığınız kremaya ekleyip karıştırın. Pandispanyaya kalan kremayı sürün üstüne balkabağı püresi sürün. Diğer yarısını üstüne kapatın. Balkabağıyla pandispanyanın her yerini sıvayın. File fıstığı pastanın yanlarına yapıştırın. buzdolabında 4-5 saat soğuttuktan sonra kalan cevizi balla karıştırıp üstüne dökün ve yarım ceviz içlerinle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Balkabaklı yaş pasta
