Acılı ezme malzemeleri
- 3 domates
- 2 adet acı yeşil biber
- 1 diş sarımsak
- 1 kuru soğan
- yarım demet maydanoz
- 6-7 yaprak taze nane
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- Kırmızı acı pulbiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
Acılı ezme nasıl yapılır
Acılı ezme tarifi
Domateslerin kabuklarını soyarak başlayalım, olabildiği kadar ince soyuyoruz. Domatesleri soyduktan sonra, dörde bölüp çekirdek yataklarını çıkartın (mezeyi sulandırmaması için) domatesleri çok ince bir şeklide doğrayın bütün malzemeler çok ufak doğranmalı. Domatesleri karıştırma kabına aktarıyoruz, biberi de aynı şekilde tohumlarını çıkarıp minik minik doğruyoruz ve domatesin üzerine ekliyoruz. Maydanozu saplarıyla ince ince kıyarak katıyoruz. Taze naneyide 6-7 yaprak olarak çok ince kıyıyoruz. 1 diş sarımsağıda kıyıyoruz. Soğanıda aynı şekilde çok ince kıyıp,
üzerine biraz tuz ekleyip ovduktan sonra soğanıda ekliyoruz, kıyılan tüm malzemeyi bir kaç tur karıştırın. Sıra soslarına geldi: Üzerine salçalı karışım için; salçamızı, nar ekşimizi ve 2 çorba kaşığıda zeytinyağı ile iyice karıştırıyoruz. Bu karışımı ezmeye ekliyoruz tüm malzemelere işleyene kadar karıştırıyoruz 10-15 dakika kadar beklettikten sonra. Servis edilebilir. Afiyet olsun.
Not: Bıçakla uğraşacak kadar zamanım yok derseniz, bu malzemeleri rondodan geçirip, suyunu süzerekte yapabilirsiniz ama biraz lezzetsiz olur.
Acılı ezme resimli tarifi
