Orman kebabı tarifi, Orman kebabı nasıl yapılır

Orman kebabı malzemeleri

500 gram kuşbaşı kuzu eti yada dana eti
1 çay bardağı sıvıyağ
2 adet ortaboy kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
2 adet çarlisyon yada tatlı kırmızı biber
2 adet ortaboy havuç
1,5 bardak sıcak su
2 adet ortaboy patates
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
Tuz
Karabiber
Kekik

Orman kebabı nasıl yapılır

Orman kebabı tarifi

Yıkayıp süzdüğünüz etleri yağ ile birlikte tencereye koyun ve yüksek ateşte etler suyunu salıp çekmeye başladığında yemeklik doğranmış soğanları ve salçasını ilave edin 3-4 dakika kavurun. Biberleri ekleyerek 2 dakika daha kavurun. Küp küp doğradığınız havuçları tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyerek kısık ateşte etler yumuşamaya başlayana kadar 20-25 dakika pişirin. Daha sonra tuz ve istediğiniz baharatları ekleyin. Küp küp doğradığınız patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Yumuşayan patateslere bezelyeleri ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika daha pişirdikten sonra servis tabağına alın, üzerine kekik serperek servis yapın. Afiyet olsun.
(Fırında orman kebabı yamak isterseniz ön pişirme işlemi yapılmış aynı malzemeleri fırın tepsisine koyarak önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 20 dakika pişirin).