Esmer şeker
Esmer şeker nedir Kahverengi şeker,beyaz kristal şekerin ön işlemlerden geçirilmiş ve gıda saflığına ulaştırılmış bir miktar melas ile karıştırılması yoluyla elde edilen şekerdir. Rengi Kahverengi olduğu için “esmer şeker” veya “kahverengi şeker” diye adlandırılır. Başka bir deyişle kahverengi şeker; sakkaroz ve invert şeker miktarı toplam olarak ağırlıkça en az % 88 olan, nemli, kahverengi tonlardaki ince… Tarifi »