• 2 lt organik süt
• 2 yemek kaşığı organik yoğurt
• 1 yemek kaşığı süt tozu (daha katı olması istenirse)

Yoğurt nasıl yapılır

Yoğurt tarifi

Evde yoğurt yapmak için. Öncelikle sütü tencereye koyup, isterseniz süt tozu ile karıştırarak kaynatmaya başlıyoruz. Orta ateşte kaynayıncaya kadar bekleyin ve ara ara karıştırmayı unutmayın yoksa taşar. Sonra kısık ateşte karıştırarak 15 dakika kaynatın, Kaynayan sütü ılımaya bırakın. Ara sıra sütün sıcaklığını kontrol edip, fazla ılımasına müsade etmeyin. Sütün içine serçe parmağınızı batırıp kontrol edin. Eğer süt tırnağınızın dayanayacağı sıcaklığa gelmişse tamamdır. Çok ılık veya sıcak olursa süt mayalanmaz. En güzeli termometre ile bakmak (42-45 derece ısıda olmalı). Bir kaseye bir yemek kaşığı ev yoğurdunu koyun (yoğurt oda sıcaklığında olmalı), içine biraz sütten koyup iyice karıştırın. Sütün içine döküp, maya her yerine dağılana kadar hafiçe karıştırın ve üzerini kapatın. Kenarlarını bir atkı veya ısısını muhafaza edecek bir bezle sarın. Yazın çok sarmayın ki, yoğurt fazla sulanmasın. Üzerinide iyice bezle örtün. Kenarlarını bastırın. Kış ise 5-6, yazın 4-5 saat sonra üzerini açıp kontrol edin (sulu görünebilir, buzdolabında katılaşmaya devam edecektir). Mayalanan yoğurdu hemen buzdolabına kaldırın. Ev yapımı yoğurt 1 gün sonra servise uygun katılığa ulaşacaktır. Afiyet olsun.

Evde kolay yoğurt yapımı

The post Yoğurt appeared first on Nefis Yemekler | Nefis Yemek Tarifleri.

• 1 demet deniz börülcesi
• 2-3 diş sarımsak

Sosu için:

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı beyaz üzüm sirkesi
• 1 çay kaşığı pul biber

Deniz börülcesi nasıl yapılır

Deniz börülcesi tarifi

Bir tencere kaynar suya sarımsakları ekleyin. Kaynar suya 1 demet deniz börülcesini de ekleyerek yaklaşık 10 dakika haşlayın. Haşlandığını anlamak için 1 dal börülceyi sap kısmından tutarak çekin, rahatça çıkıyorsa olmuş demektir. Haşlanan börülceleri kevgir yardımıyla tencereden alın ve soğuk suyun altına tutun (bu sayede yeşil renklerini koruyacaklar). Soğuyan deniz börülcelerini, iyice süzdürdükten sonra, dal kısmından tutun, üstündeki yeşil kısımlarını sıyırarak bir kase içine alın. Tuzlu bir ot olan deniz börülcesine ne haşlarken, ne de piştikten sonra tuz eklemeyin. Sosu için; Yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı beyaz üzüm sirkesi, 1 çorba kaşığı nar ekşisini ve pul biberi karıştırın. Haşlanmı ve ayıklanmış börülceleri sos ile iyice karıştırarak, ağzı kapalı bir cam kapta buzdolabına kaldırın. 2-3 saat dinlendikten sonra salata veya meze olarak soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Deniz börülcesi resmi

The post Deniz börülcesi appeared first on Nefis Yemekler | Nefis Yemek Tarifleri.

• 2 Adet elma
• 2 adet armut
• 2 adet muz
• 200 gr. çilek
• 2 adet kivi
• Yada isteğinize göre meyveler
• 4 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 adet limon

İsterseniz üzerine:

• Dondurma, Krem şanti, Meyve jölesi, bal v.b. isteğinize göre herhangi biri

Meyve salatası nasıl yapılır

Meyve salatası yapılışı

Meyveleri ayıklayın, yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra, küçük küp şeklinde doğrayın. Doğradığınız bütün meyveleri karıştırıp, porselen bir kaseye koyun. Üzerine pudra şekerini, limon suyunu koyup 2-3 saat bekletin. Kaselere koyarak üzerlerine dondurma, krem şanti, jöle, bal v.b ile süsleyerek, Dondurmalı meyve salatası, Krem şantili meyve salatası, Jöleli meyve salatası, Ballı meyve salatası gibi nefis meyve salataları olarak servis edin. Afiyet olsun.

Dondurmalı meyve salatası

Jöleli meyve salatası

Krem şantili meyve salatası

The post Meyve salatası appeared first on Nefis Yemekler | Nefis Yemek Tarifleri.

• 1 buçuk su bardağı kuru fasulye
• Yarım çay bardağı sirke veya 1 limonun suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 yumurta
• 1 domates
• siyah zeytin
• Tuz

Piyaz nasıl yapılır

Piyaz tarifi
Kuru fasulyeyi akşamdan bol suda ıslatın. Sabah süzün, üzerini 3 parmak geçen suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzüp bir kaseye alın. Henüz sıcakken üzerine tuz serpin ve sirkeyi (veya limon suyunu) döküp harmanlayın. Kasenin üzerine bir kapak kapatıp en az 3-4 saat bu şekilde bekletin. Fasulyeye zeytinyağını ilave edip tekrar harmanlayın. Tadını tuzunu kontrol edin, ekşisini tuzunu ağız tadınıza göre ayarlayın. Soğanı ince  doğrayın. Üzerine tuz serpiştirerek elinizle ovun. Sudan geçirip iyice süzün. Fasulyeyi soğanla harmanlayıp bir salata tabağına çıkarın. Piyazın üzerini incecik kıyılmış maydanoz, dilimlenmiş yumurta, domates ve zeytin taneleriyle süsleyip özellikle Arnavut ciğeri veya dilediğiniz et ve kebapların yanında servis yapın. Afiyet olsun.

Kolay Piyaz tarifi

The post Piyaz appeared first on Nefis Yemekler | Nefis Yemek Tarifleri.

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı beyaz peynir
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı kekik
• yarım çay kaşığı karabiber
• yarım çay kaşığı kimyon
• 2 diş sarımsak

İsteğe bağlı:

• 1 çay kaşığı çemen tozu
• 2 çorba kaşığı iri çekilmiş ceviz

Çemen evde nasıl yapılır

Çemen tarifi
Evde çemen yapımı için: Sarımsakları ince kıyın ve bir hazırlama kabının içine sırasıyla sarımsakları, beyaz peyniri, salçayı, galeta ununu, cevizi, zeytinyağını, çemen tozunu ve tüm baharatları ilave edip hepsini iyice ezerek karıştırın. Ev usulü çemen ezmesi hazır. Çemen; Kahvaltı sofranız için çok lezzetli olduğu kadar, nefis bir meze, aperatif ezme, yemek üstüne hoş bir sos olarakta kullanılacak bir tarif. Afiyet olsun.

Ev yapımı kolay çemen tarifi

The post Çemen appeared first on Nefis Yemekler | Nefis Yemek Tarifleri.

Bulamak için:

• 2 adet yumurta
• Yarım bardak su
• Galeta unu
• Kızartmak için sıvıyağ

Balık kroket tarifi

Patatesleri tuzlu suda haşlayın. Kabuklarını soyup bir kaba alın ve çatalla ezin. İçine sütü ve tereyağını ilave edip ezmeye devam edin. Haşlanmış balığın deri ve kılçıklarını ayıklayıp didikleyin. Balıkları, tuzu, arzu edilen miktarda tarçın ve kimyonu da patateslere ekleyip iyice yoğurun. Balık kroket Karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle yuvarlak veya silindir şekli verin. Suyla yumurtaları çırpın. Hazırladığınız kroketleri önce yumurtalı suya sonra galeta ununa iyice bulayın. Balık kroket Kızgın olmayan sıcak sıvı yağda nar gibi olana kadar kızartın. Kağıt havlu ile fazla yağını alın ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Balık kroket videosunu izle

The post Balık kroket appeared first on Nefis Yemekler | Nefis Yemek Tarifleri.

Bulamak için:

• Yarım su bardağı elenmiş un
• 2 yumurta, yarım su bardağı sütle çırpılmış
• 1 su bardağı kuru ekmek içi
• 2 su bardağı kızartma yağı

Peynir kroket tarifi

Tereyağını kısık ateşte orta boy bir tencereye koyun. 5 çorba kaşığı un ekleyip sürekli karıştırarak 3-4 dakika pişirin. Süt ve kremayı ekleyip koyulaşıncaya kadar pişirmeye devam edin. Peynir ekleyip eriyene kadar karıştırın. Yumurta sarılarını ekleyin. Tuz ve karabiber serpin, sonra soğumaya bırakın. Peynir kroket Karışımdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp ister top, ister parmak şekli verin. Kroketleri una bulayın, sonra yumurtalı sütlü karışıma batırın. Son olarak, kroketleri ekmek içine bulayın. Yağı geniş bir tavada ısıtın. Kroketleri kızgın olmayan sıcak sıvı yağda kızartın. Peynir kroket Kağıt havlu ile fazla yağını alın. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Peynir kroket video izle

The post Peynir kroket appeared first on Nefis Yemekler | Nefis Yemek Tarifleri.

Patates kroket tarifi

Orta boy patatesleri haşlamak için bir tencereye yerleştirip haşlayın ve haşlanan patatesleri rendeleyin. Üzerine 1 yumurtayı, unu, karabiberi, 2 çorba kaşığı ezilmiş beyaz peyniri, nişastayı, kabartma tozunu ve tuz ilave ederek güzelce yoğurun. Patates kroket Elde ettiğimiz patates hamurundan yumurta kadar parçalar kopararak ister top, ister parmak şekli verin. Sonrada önce una, sonra çırpılmış yumurta sarısına son olarak da galeta ununa bulayın. Patates kroket Kızartma yapabileceğimiz derin bir tavaya sıvı yağı koyup ısınmasını bekleyin. Isınan sıvı yağa kroketleri atarak kızartın ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Patates kroket videosunu izle

The post Patates kroket appeared first on Nefis Yemekler | Nefis Yemek Tarifleri.