Derin dondurucuda patlıcan tarifi

Patlıcanları doğrudan yemeklik doğrayıp dondurucuya koymayın. Domatesle kavurarak koyabilirsiniz. Karnıyarık, imam bayıldı, patlıcan musakka, patlıcan oturtma, islim kebabı, patlıcanlı bohça kebabı,  ve kızartmalık olarak patlıcanları dondurucuda saklamak çok daha güzel olur.

Kışlık patlıcan hazırlık

Patlıcanları hangi yemekte kulanacaksanız, ona göre patlıcanları hazırlayıp kızartın, soğutun ve bir pişirimlik olarak poşetlere koyun. Poşetlerin içerisinde hava kalmayacak şekilde havasını alıp, ağızlarını sıkıca bağlayarak ve üzerine ambalajlama tarihi yazarak derin dondurucuya koyun. Tombul patlıcanlarıda közledikten sonra soyup doğrayın ve aynı şekilde poşetleyip dondurucuya kaldırın. Kışın közlenmiş patlıcan salatası istediğinizde nefis olur. Oda sıcaklığında çözdürdükten sonra kullanın. Derin dondurucuda saklama süresi 12 aydır. Donmuş patlıcanlar, çözüldükten sonra tekrar dondurulmaz ve kısa süre içinde tüketilmesi gerekir.

Dondurucuya patlıcan hazırlama

The post Derin dondurucuda patlıcan appeared first on Nefis Yemekler | Nefis Yemek Tarifleri.

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• 8 su bardağı su
• Yarım limon suyu
• Kırmızı pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Mercimek çorbası nasıl yapılır

Mercimek çorbası tarifi
Ayıkladığınız mercimekleri, yıkayın ve süzün. Patates, Soğan ve havucu soyun ve küp küp doğrayın ve bir tencereye alın içine mercimekleride ekleyip 8 su bardağı suyuda ilave ederek tencereyi ocağa koyun. Malzemeler iyice yumuşayana kadar kaynatın. (yanınızda su ekleyebilmek için mutlaka sıcak su bulundurun) Malzemeler yumuşayınca tencere ocaktayken blendırdan geçirerek parçalayın. Sıvıyağı, yarım limonun suyunu ve tuzunu ekleyin 5 dakika daha kaynatın, Kaselere aldığınız Mercimek çorbası nı isteğinize göre kırmızı ve karabiber ekleyerek sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Mercimek çorbası resimli

Evde Mercimek çorbası nasıl yapılır



The post Mercimek çorbası appeared first on Nefis Yemekler | Nefis Yemek Tarifleri.

• 1 kg bal kabağı
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı rondo da çekilmiş ceviz

Kabak tatlısı nasıl yapılır

Kabak tatlısı tarifi

Kabakların kabuklarını soyup 4-5 cm aralıklarla dilimleyin. Geniş yayvan bir tencereye dilimlediğiniz kabakları yan yana dizin ve üzerini örtecek kadar şeker koyun. 1 kat kabak 1 kat şeker dizerek tüm malzemeyi bitirin. Tencerenizin kapağını kapatın ve kabağı sulanıp şekerin erimesi için 1 gece oda sıcaklığında bırakın. Ertesi gün tencereyi kapağı kapalı olarak orta ateşte ocağa koyun. Sonra kapağını yarım açık yada açık kısık ateşte iyice yumuşayana vede şurubu hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 1 saat boyunca pişirin. Pişen tatlınız soğuduğunda servis tabaklarına alın, koyulaşan şurubundan üzerine gezdirin ve ceviz serperek servis yapın. Fırında pişirmek isterseniz; Dilimlediğiniz kabakları yanyana fırın kabına dizin, dilimlerin üzerini şekerle kaplayın. Kabın üzerini örtüp oda sıcaklığında kabaklar sularını salıp ve şekeri eritene kadar bekletin. Tüm şeker eridiğinde önceden ısıttığınız 200 dereceli fırında yarım saat ya da kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis tabaklarına alın, koyulaşan şurubundan üzerine gezdirin ve ceviz serperek servis yapın. Afiyet olsun.

Kabak tatlısı yapılışı

Kabak tatlısı resimli tarifi

The post Kabak tatlısı appeared first on Nefis Yemekler | Nefis Yemek Tarifleri.

• 500 gr kuzu eti yada tavuk göğsü
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 adet lavaş ekmeği
• Lavaşları kendiniz yapmak isterseniz Lavaş tarifi

Tantuni nasıl yapılır

Tantuni tarifi

Öncelikle tavuk yada kuzu etlerini olabildiğince küp küp küçük zar kadar doğrayın. Doğradığınız etleri tavaya yada saça koyun ve önce yağsız kendi suyunda biraz pişirin. Daha sonra yağı ilave ederek kavurmaya devam edin. Etler önce suyunu bırakacak; sonrasında ise, bıraktığı suyu geri çekecektir. Suyunu çektikten sonra biraz tuz ilave edin ve sürekli karıştırarak kavurun. Kavrulduğundan emin olduğunuz etlerinize karabiber, kimyon, toz biber ya da pul biberinizi de ekleyerek saçtan başka bir kaba alın. Aynı sac içerisinde ise küçük küçük doğranmış soğan, yeşil biber ve domatesleri kavurun, 5 dakika karıştırarak kavurduğunuz bu malzemelerin içerisine, az önce ocaktan aldığınız etleri yeniden ekleyin. Lavaşların içine tavuk yada kuzu eti ile karıştırdığınız soğan, domates ve biberli tantunilerinizi koyup dürüm yaparak servis edin. Afiyet olsun.

Tavuk tantuni yapılışı

Kuzu tantuni tarifi

The post Tantuni appeared first on Nefis Yemekler | Nefis Yemek Tarifleri.

• 1 kg kuzu ciğer
• Yarım su bardağı un
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Kuzu ciğer tava nasıl yapılır

Kuzu ciğer tava tarifi

Ciğerleri iri kuşbaşı keselim ve yıkayıp süzmeye bırakalım, kuzu ciğerlerini bir kapta tuz ve karabiber serpelim, başka bir kaba unu koyup ciğerleri unlayalım, tavaya sıvıyağı koyalım. Yağı kızdıktan sonra ciğerlerin fazla ununu bir silkeleyelim ve tavaya atıp kavuralım, kuzu ciğerinin bir tarafını  en fazla iki dakika pişirip çevirin yoksa sulanır. Kavurma işi bitince tereyağı kızdırıp ciğerlerin üstüne gezdirin ve hemen servis yapın. İsteyen yanına iki adet kuru soğanı ince dilimlere doğrayın, tuz ve yarım demet ince doğranmış maydanozla ovarak karıştırın. Afiyet olsun.

Kuzu ciğer

The post Kuzu ciğer tava appeared first on Nefis Yemekler | Nefis Yemek Tarifleri.

• 3 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı vanilya
• 4 yumurta sarısı
• 225 gr eritilmiş çikolata
• 1,5 çay bardağı tozşeker

Çikolatalı dondurma nasıl yapılır

Çikolatalı dondurma tarifi

Sütü ve vanilyayı küçük bir tencereye koyup ısıtın. Sütün üzerinde kabarcıklar oluşmaya başlayınca, tencereyi ateşten alıp bir kenara koyun. Kaynatmamaya dikkat edin. Çırpma teliyle ya da elektrikli çırpıcıyla yumurta sarılarını çırpın. Şekeri azar azar ilave edip, karışım mat sarı rengi alana kadar 5 dakika daha çırpın. Sütü süzüp, yumurtalı karışımın içine yavaşça, damlalar halinde boşaltın. Karışımı, erimiş çikolatayla birlikte, içinde sıcak su bulunan bir tencereye oturtulmuş kasenin içine koyun. Tenceredeki su kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Krema yoğunlaşıp, kaşığın arkasına yapışmaya başlayınca, tencerenin üstünden alıp soğumaya bırakın. Karışımı 3 saat kadar buzlukta bekletin. Sonra kalıptan çıkarıp iri parçalar halinde gelişigüzel ezin. Mutfak robotuna koyup, yumuşayana kadar çekin. Sonra karışımı buzluğa koyduğunuz kaba geri koyup, sertleşene kadar buzlukta bekletin. Bu ezme-dondurma işlemini, dondurma kıvamına gelene kadar 2 veya 3 kere tekrarlayın. Dondurmayı tüketmeden önce 12 saat dondurucuda bekletmeyi unutmayın. Servisten 5 dakika önce dondurucudan çıkarın. Dondurmayı en fazla bir hafta içinde tüketin. Afiyet olsun.

Çikolatalı dondurma yapımı

The post Çikolatalı dondurma appeared first on Nefis Yemekler | Nefis Yemek Tarifleri.

• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı süt kreması
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilin

Sade dondurma nasıl yapılır

Sade dondurma tarifi

Yumurta sarımızı tencereye alıp çırpalım. Üzerine vanilini, şekeri, süt kremasını ekleyip çırpmaya devam edelim. Mısır nişastasını kattıktan sonra sütü azar azar ekleyerek homojen bir karışım elde edelim ve ocağımızın altını yakıp, tencereyi ocağa oturtalım. Kısık ateşte, karıştırarak pişirelim. Kaynamaya başlayınca 1 dakika daha bekleyip ocağı söndürelim. Ara sıra karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini sağlayalım. (Karıştırdığımız için, bu arada üzeri de kabuk tutmamış olacaktır.) Ilınan dondurmayı soğuyana dek buzdolabında bir süre daha bekletip, dondurucuya dayanıklı bir kaba aktaralım.  Dondurmamızı 2 saatte bir çıkarıp karıştırarak iyice karıştıralım. Bu işlemi dondurma iyice sertleşene kadar tekrarlayalım. Dondurma makineniz varsa, talimatlarına uygun olarak karıştırarak soğutun. Dondurmayı tüketmeden önce 12 saat dondurucuda bekletmeyi unutmayalım. Servisten 5 dakika önce dondurucudan çıkaralım. Dondurmayı en fazla bir hafta içinde tüketelim. Afiyet olsun.

Evde sade dondurma yapımı

Sade dondurma yapımı

The post Sade dondurma appeared first on Nefis Yemekler | Nefis Yemek Tarifleri.

• Yarım kg taze fasulye
• 2 havuç
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 baş kuru soğan
• 3-4 domates
• 1 su bardağı kaynamış su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Zeytinyağlı taze fasulye nasıl pişirilir

Zeytinyağlı taze fasulye tarifi

Taze fasulyelerin kılçıklarını ayıklayıp yıkayın,  uzunlamasına ikiye üçe bölün. Havuçların kabuklarını soyup dilimleyin. 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayın. 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla birlikte tencereye alın. Havuçları ekleyip soğanlar ölene kadar kavurun. Fasulyeleri ilave edin. Fasulyelerin rengi değişene kadar (yaklaşık 10 dakika) karıştırarak kavurun. Domatesleri soyup fındık büyüklüğünde doğrayın, bunları tencereye ekleyip kavurmaya devam edin. Tencereye  1 su bardağı kaynamış su ekleyin ve fasulyeler pişene kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. En son 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. Fasulyeler ılınınca servis tabağına alın. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı taze fasulye resimli tarif

The post Zeytinyağlı taze fasulye appeared first on Nefis Yemekler | Nefis Yemek Tarifleri.