Elbasan tava malzemeleri 600 gr kemikli kuzu eti yada parça dana eti 1 yemek kaşığı tereyağı 1 adet büyük kuru soğan 1 lt sıcak su Sos için: 1 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı un 1,5 su bardağı etin suyu 2 yumurta sarısı 2 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi Tuz Karabiber… Tarifi »
Etli enginar yemeği malzemeleri 5 adet büyük enginar 1 adet limon 300 gr. kuşbaşı dana veya kuzu eti 1 çay bardağı zeytinyağı 2 orta boy soğan 1 yemek kaşığı un Tuz Dereotu Su Etli enginar nasıl yapılır Etli enginar tarifi Bir kaba 4 bardak su, un ve limonun suyunu koyup iyice karıştırın. Enginarları ayıklayın. Sap… Tarifi »
Patlıcan oturtma malzemeleri 4 adet patlıcan Yarım kg kıyma yada kuşbaşı et 1 büyük soğan 4 adet sivri biber 3 adet domates 2-3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı salça tuz, kırmızı biber, karabiber 1,5 su bardağı sıcak su Kızartmak için: Sıvı yağ Patlıcan oturtma nasıl yapılır Patlıcan oturtma tarifi Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu soğuk… Tarifi »
Sebzeli güveç malzemeleri Yarım kg. kuşbaşı kuzu veya dana eti 2 baş soğan 2 adet havuç 3 adet patates 2 adet kabak 2 adet patlıcan 4 adet sivri biber 5 diş sarımsak 3 adet domates 4 çorba kaşığı sıvıyağ Tuz Karabiber Sebzeli güveç nasıl yapılır Sebzeli güveç tarifi Önce güveç tenceresinin dibine yıkanmış kuşbaşı kuzu… Tarifi »
Kokoreç malzemeleri Yarım kg kokoreç 2 adet domates (isteğe göre) 4-5 adet yeşil biber (isteğe göre) Tuz Karabiber Pul biber Kekik Kimyon Taze ekmek Kokoreç evde nasıl pişirilir Kokoreç tarifi Kokoreçleri tavaya alarak yağsız bir şekilde de pişiriyoruz. Satırla veya bıçakla ince ince doğruyoruz. Biberleri ayıklıyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Domatesleri de küçük küp şeklinde… Tarifi »
Ciğer sote malzemeleri 600 gr dana yada kuzu karaciğeri 2 adet domates 1 yemek kaşığı biber salçası 1 adet kuru soğan 1-2 diş sarımsak 5-6 dal maydanoz 2 tatlı kaşığı un 1 tatlı kaşığı kekik 1 çorba kaşığı sıvı yağ Tuz Karabiber Ciğer sote nasıl yapılır Ciğer sote tarifi Ciğeri yıkayıp temizleyin ve kuruladıktan sonra… Tarifi »
Mumbar dolması nedir Mumbar dolması bazı bölgelerde bumbar dolması olarak adlandırılır. Koyunun ince bağırsaklarının iç harç ile doldurulmasıyla yapılan bir çeşit dolma türüdür. Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi illerinin büyük çoğunluğu ve Doğu Anadolu Bölgesi’nin bazı illerinde yapılmaktadır. Yazın pek tercih edilmeyip, kışın daha fazla tüketilir. Mumbar dolması malzemeleri 1 kilogram mumbar (ince koyun bağırsağı) 250… Tarifi »
Ispanaklı borani malzemeleri Yarım kg ıspanak 1 çay bardağı sıvıyağ 2 yemek kaşığı un 1 çay bardağı süt Yarım çay bardağı su Tuz Üzerine: Yoğurt Sarımsak 1 Yemek kaşığı salça 1 Yemek kaşığı tereyağı Borani nasıl yapılır Borani tarifi Ispanakları bol sula yıkayın. Yapraklarını dallarından ayırın. Bir tencerede, bir miktar tuzlu suyu kaynatın. Ispanakların yapraklarını… Tarifi »