Fırında kefal malzemeleri
- 1 kilo kefal balığı
- 2 adet patates
- 2 adet domates
- 1 adet havuç
- 2-3 adet sivri biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 2 adet limon
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- tuz, kekik ve pul biber
Fırında kefal nasıl yapılır
Fırında kefal tarifi
Balıklar temizlenerek güzelce yıkanır ve yanlarına derin 2-3 çizik atılır yada kefal pilaki yapmak için balıklar 3 cm eninde dilimlenir. Patates ve soğan halka halka doğranır. Fırın kabının tabanı biraz yağlanır yada pişirme kağıdı serilir.
Patates ve soğanların üçte ikisi tabana dizilir. Üzerlerine balıklar dizilir, balıkların karınlarına ikişer dilim limon ve kıyılmış maydanozlar konur. Balıkların üzerine ve aralarına sivri biber, kalan patatesler, soğanlar, dilimlenmiş havuç ve domatesler konur. Üstlerine ince kıyılmış sarımsaklar serpilir ve halka dilimlenmiş limonlar yerleştirilir. Üzerine tuz, kekik , kırmızı biber ve sıvı yağ gezdirilir (Yarım çay bardağı su ilave ederseniz nefis bir fırında kefal buğulama olur). Alüminyum folyo ile tepsinin üzeri kapatılır 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika piştikten sonra folyo alınarak üstlerinin de kızarması için 8-10 dakika daha pişirilir. Afiyet olsun.
Fırında kefal yapımı
